Risque sanitaire au festival de viande de chien de Yulin
Le festival de la viande de chien de Yulin s’est ouvert malgré les récentes directives du gouvernement pour améliorer le bien-être des animaux et les risques de contagion pour la santé mis en évidence par l’apparition du Covid-19.
Ce festival annuel de dix jours attire des milliers de visiteurs, or cette année le nombre de visiteurs a diminué. D'autant que "si l’animal est infecté par un virus et est abattu ou découpé à proximité du public, il y a un réel risque de transmission. Et ce risque est plus élevé que quand un animal est abattu dans un abattoir", a expliqué à RTS, le Professeur de virologie de l’UCLouvain, Jean Ruelle.
Les règles d'hygiène sont beaucoup moins strictes sur un marché que dans un abattoir. "Quand la viande est découpée dans un abattoir, le boucher est censé por...
