vendredi, février 23

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Café chinois : concurrence féroce dans l’innovation des produits et la guerre des prix
GASTRONOMIE

Café chinois : concurrence féroce dans l’innovation des produits et la guerre des prix

Les chaînes de cafés multinationales et régionales ont rapidement proliféré dans toute la Chine continentale au cours des deux dernières décennies. À mesure que les villes de premier plan deviennent saturées, de plus en plus d’exploitants de chaînes de cafés, notamment Luckin Coffee et Starbucks, s’étendent dans les petites villes. Cependant, l’intensification de la concurrence accélère l’innovation des produits et déclenche des guerres de prix entre ces opérateurs. À mesure que les revenus par point de vente diminuent, la frénésie d’expansion va s’atténuer. Après une croissance à deux chiffres sur la période 2017-2022, le nombre de points de vente de café et de thé en Chine augmentera ainsi légèrement à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 1,4% sur la période 2023-2027*, s...
Le marché des cafés en Chine entre Blue Bottle, Starbucks, Luckin et Manner
Business News, ECONOMIE

Le marché des cafés en Chine entre Blue Bottle, Starbucks, Luckin et Manner

De notre partenaire Daxue Consulting - Blue Bottle, une chaîne de café haut de gamme basée en Californie, a fait ses débuts en Chine continentale, ouvrant son premier magasin au Shanghai Jing'an International Center (上海静安国际中心). L'inauguration du café d'Auckland a attiré des foules, les clients faisant la queue jusqu'à 7 heures devant le bâtiment historique de deux étages sur Chang'an Road (长安路), juste pour goûter au « café Wanghong » (网红咖啡, directement traduit en café célèbre sur Internet). Au 25 février 2022, il y avait plus de 6 000 publications relatives à « Blue Bottle » ou « 蓝瓶子咖啡 » sur RED (小红书, équivalent chinois d'Instagram). L'engouement pour l'ouverture de Blue Bottle en Chine dépeint une industrie du café en plein essor dans le pays alors que la culture du café en Chine se...