thé chinois Archives - Chine Magazine

Le thé Zhuyeqing revient comme cadeau de la Chine au Forum économique mondial de Davos 2024

17Jan

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Business News, GASTRONOMIE

Le thé Zhuyeqing revient comme cadeau de la Chine au Forum économique mondial de Davos 2024

PARIS--(BUSINESS WIRE)--Du 15 au 19 janvier, la 54th réunion annuelle du Forum économique mondial (WEF) s'est tenue à Davos, en Suisse. Caixin Media, l'un des principaux médias financiers et économiques chinois, a organisé le "Davos-Caixin CEO Luncheon" le 17 janvier. C'est à cette occasion que le thé Zhuyeqing, cadeau de la Chine, a de nouveau été servi comme "thé officiel de la table ronde des PDG de Davos-Caixin 2024". Alors que l'année écoulée a été marquée par des défis et des bouleversements sans précédent, le Forum économique mondial de Davos s'est penché cette année sur l'économie mondiale avec un thème crucial: "Rétablir la confiance". Ce thème a trouvé un écho profond auprès du secrétaire général des Nations unies, António Guterres, qui a déclaré que "2024 doit être une année ...

La diffusion du thé et de sa culture le long de la Silk Road

16Oct

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Afrique, GASTRONOMIE, Orient

La diffusion du thé et de sa culture le long de la Silk Road

Reportage CGTN - Birol, un guide touristique local en langue chinoise à Istanbul, Turquie, considère le thé noir comme un élément indispensable de sa routine quotidienne. En fait, il n'est pas le seul. Dans un foyer turc typique, la préparation d'une tasse de thé noir à l'aide d'une bouilloire spéciale appelée « çaydanlık » est un aspect phare de la vie quotidienne. Birol explique que le thé noir est omniprésent, du petit-déjeuner au dîner, et constitue une boisson habituelle pour accueillir les invités et organiser des fêtes. En Turquie, le thé a une histoire riche de plus de deux siècles et est devenu un élément essentiel de la culture locale, profondément ancré dans la vie quotidienne de ses habitants. Aujourd'hui, le pays est l'un des principaux consommateurs de thé au monde. ...

Le Classique du Thé, l’ouvrage le plus vieux sur le thé

27Mai

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GASTRONOMIE

Le Classique du Thé, l’ouvrage le plus vieux sur le thé

Le Classique du Thé ou Ch'a Ching (chinois traditionnel : 茶經 chinois simplifié : 茶经 pinyin : chájīng) est la première monographie connue sur le thé dans le monde, par l'écrivain chinois Lu Yu entre les années 760 et 780 de notre ère, durant la dynastie Tang. Le manuscrit original de Lu Yu est perdu, mais les premières éditions disponibles datent de la dynastie Ming. Selon la tradition du thé, Lu Yu était un orphelin du comté de Jinling (aujourd'hui la ville de Tianmen dans la province du Hubei) qui a été adopté par un moine bouddhiste du monastère du Dragon nuage. Il a refusé de prendre les robes monastiques et s'est vu confier des travaux subalternes par son beau-père. Lu Yu s'est enfui du monastère et a rejoint le cirque en tant que clown. À 14 ans, Lu Yu a été découvert par le gou...

Le thé noir de Yingde, un thé millénaire reconnu mondialement

27Mai

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GASTRONOMIE

Le thé noir de Yingde, un thé millénaire reconnu mondialement

Le thé noir, l'un des thés les plus consommés au monde, est populaire d'Orient et d'Occident, grâce à sa couleur ardente et à son goût doux et moelleux. Le district de Yingde, connu comme la "ville natale du thé noir", se situe dans la région montagneuse du nord de la province du Guangdong, dans le sud de la Chine. Le Yingde hongcha ( 英德红茶: Yīngdé hóngchá : British Virtue Black Tea) est un thé noir produit pour la première fois mécaniquement en 1959. Une grande partie du thé est exportée. Certaines variétés de qualité sont produites et sont similaires à l'Oolong en feuilles. Le thé doit avoir un arôme de cacao et, comme la plupart des thés noirs chinois, un arrière-goût sucré. Le thé noir de Yingde possède une longue histoire. Il a été trouvé dans le Classique du Thé ou Ch'a Ch...

15Sep

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GASTRONOMIE, SCI/TECH

Bama Tea a présenté ses nouvelles technologies faisant évoluer l’industrie chinoise du thé

Récemment, une blogueuse vidéo australienne populaire, Amy, a visité la région d'origine de l'un des plus célèbres thés chinois, le Tieguanyin. La vidéo d'Amy a été tournée sur place dans les champs de thé et sur le site de production de Bama Tea Co., Ltd. (connu sous le nom de 'Bama' ou 'Bama Tea') dans le xian d'Anxi, province du Fujian. Dans la vidéo, Bama Tea explique comment la technologie moderne révolutionne la tradition millénaire de fabrication du thé. La vidéo a déjà attiré des dizaines de milliers de spectateurs cherchant à mieux connaître l'industrie chinoise du thé et les méthodologies modernes de gestion intelligente des jardins. Dans la vidéo, la technologie moderne est utilisée à chaque étape de la culture et de la fabrication du thé, des champs à l'usine de Bama, ...

Hangzhou prend position contre la contrefaçon de thé Longjing

15Fév

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GASTRONOMIE

Hangzhou prend position contre la contrefaçon de thé Longjing

Le gouvernement de Hangzhou va mettre officiellement en œuvre un règlement sur la protection du thé Longjing du lac ouest de Hangzhou le 1er mars 2022. L'objectif est de protéger la marque authentique "Longjing", car le faux thé Longjing a affecté les bénéfices des agriculteurs locaux de Hangzhou ces dernières années. Le règlement prévoit la gestion de codes d'identification spéciaux pour le thé, y compris les informations sur l'entreprise, l'année de production, les numéros de série uniques et les mesures anti-contrefaçon. Les autorités locales ont lancé une plateforme de gestion numérique, garantissant que chaque procédure de production et de vente soit sous la supervision du gouvernement. La plate-forme peut suivre chaque code et toutes les statistiques sont partagées entre différ...

Le thé chaud propulsera le marché chinois des boissons chaudes

12Déc

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GASTRONOMIE

Le thé chaud propulsera le marché chinois des boissons chaudes

Le marché chinois des boissons chaudes devrait croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,4%, passant de 212,5 milliards CNY (27,8 milliards d'euros) en 2020 à 332,4 milliards CNY (44 milliards d'euros) en 2025. Le marché est principalement tiré par croissance dans la catégorie du thé chaud, déclare GlobalData, une société de données et d'analyse de premier plan. Le rapport de GlobalData, «China Hot Drinks – Market Assessment and Forecasts to 2025», révèle que la catégorie du thé chaud devrait enregistrer la valeur la plus rapide du TCAC de 9,7% en 2020-2025. La catégorie est suivie par le café chaud, qui devrait enregistrer un TCAC de 7,7% au cours de la même période. Vishakha Rastogi, analyste consommateur chez GlobalData, a expliqué que «le marché chinois des boiss...

Cadeaux de fin d’année : retour à la tradition

14Déc

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CULTURE, Histoire

Cadeaux de fin d’année : retour à la tradition

Depuis l'arrivée de Xi Jinping au pouvoir, le gouvernement met l'accent sur la conservation des valeurs chinoises face à la montée de la culture occidentale en Chine. Nous nous sommes alors demandés quels seraient les cadeaux typiques à offrir en cette fin d'année : La bouteille de tabac Les tabatières ont été utilisées depuis la dynastie Qing pour contenir le tabac en poudre. Le tabagisme était illégal à cette époque, mais tellement prisé par les chinois qu'il a été légalisé, puis considéré comme remède pour des maladies courantes comme le rhume, les maux de tête et les troubles d'estomac. La bouteille de tabac devient un récipient pour médicaments. Elles peuvent être peintes ou sculptées. Les bouteilles décoratives sont devenues des objets de grande valeur pour de nombreux co...