Les « nouilles de riz aux escargots » du Guangxi deviennent une industrie pour lutter contre la pauvreté
A Liuzhou, dans la région autonome Zhuang du Guangxi, au sud de la Chine, les nouilles de riz aux escargots, ou Luosifen, attirent habitants et visiteurs.
Les nouilles de riz aux escargots sont un plat de nouilles de riz, mijoté avec des pousses de bambou marinées, du navet séché, des légumes frais et des cacahuètes dans une soupe épicée aux escargots de rivière. Ce plant est devenu un emblème culinaire de Liuzhou et un symbole de la culture gastronomique chinoise dans le monde, selon le journal GlobalTimes.
Des agriculteurs sortis de la pauvreté
Le développement des nouilles de riz aux escargots ont permit d'enrichir les agriculteurs, d'ouvrir de nouvelles perspectives de lutte contre la pauvreté et de stimuler le développement industriel.
Face à l'explosion de la demande pour ce ...