Les chinois de plus en plus végétariens
Selon un article du quotidien indien Hindustan Times, publié en février 2018, les chinois sont nombreux à avoir adopté un régime végétarien. Ces derniers souhaitent préserver leur santé et craignent aussi les produits animaliers vendus sur le marché. Raison pour lesquelles, le nombre de restaurant végétarien a explosé au cours de ces dix dernières années.
Face à ce phénomène, l’industrie alimentaire s’intéresse de près à ce nouveau marché en plein essor. En 2012, Han Lili, une dessinatrice s’est mise à cartographier les restaurants végétariens et végan des grandes villes du pays.
Cette dernière a expliqué qu’il est très difficile de donner une estimation précise de leur nombre, car le marché s’est rapidement développé depuis deux ans. À Shanghai, ces restaurants étaient au nombre de ...
