GASTRONOMIE Archives - Chine Magazine

17Juin By Business WireNo Comments

Un Grain et une Touche : Découvrir le Riche Héritage Culturel de Changzhou à Bruxelles

CHANGZHOU, China--(BUSINESS WIRE)--Le riz sauté est une langue culinaire universelle, présente dans de nombreuses cultures. Mais dans la ville chinoise de Changzhou, au sud-est du pays, ce plat revêt une singularité bien à lui : le riz sauté au radis. Cette alliance apparemment simple de radis mariné et de grains de riz parfaitement séparés est à la fois un hommage au patrimoine culinaire et un produit de la gastronomie moderne. Son attrait réside autant dans le goût que dans la philosophie. Le wok crépitant, libérant une vapeur parfumée mêlant radis croquant et riz aromatique, incarne l’essence profonde du Jiangnan — la région méridionale du delta du Yangtsé — où le rythme des saisons, l’équilibre du yin et du yang, et le respect de la nature imprègnent la vie quotidienne. Ce plat figu...

Le marché vinicole chinois fait preuve d’une grande vitalité

17Juin By Chine MagazineNo Comments

Alcool chinois, GASTRONOMIE

Le marché vinicole chinois fait preuve d’une grande vitalité

L'évolution des habitudes de consommation en Chine a permit au vin de connaître une nouvel usage. Autrefois limité aux banquets officiels et aux dégustations professionnelles, le vin s'ouvre désormais au grand public grâce à la création de diverses stratégies de consommation et de produits vinicoles. Cette nouvelle accessibilité se manifeste clairement à l'occasion de la Vème Exposition internationale sur la culture et le tourisme vinicoles de Chine (Ningxia), organisée dans ce célèbre terroir viticole qui développe une "économie de l'ivresse". Le Ningxia possède d'un terroir unique pour la production de grands vins, avec un ensoleillement prolongé et un climat sec et frais, idéal pour la culture de la vigne. Après 40 ans de développement, la région est devenue le premier bassin viti...

Plus de 7000 vins provenant de 49 pays en compétition pour les « Olympiades du vin » à Yinchuan

11Juin By Chine MagazineNo Comments

Alcool chinois, GASTRONOMIE

Plus de 7000 vins provenant de 49 pays en compétition pour les « Olympiades du vin » à Yinchuan

La 32ème édition du Concours Mondial de Bruxelles (CMB) a ouvert ses portes le 9 juin à Yinchuan, dans la région autonome Hui du Ningxia (nord-ouest de la Chine). Cet événement rassemble cette année 7.165 vins provenant de 49 pays et régions du monde. Parmi eux, 672 vins chinois ont été présentés, un record dans l'histoire du concours. Le Concours Mondial de Bruxelles est l'un des plus prestigieux concours vinicoles au monde. Il possède une importante crédibilité internationale et constitue une référence pour les consommateurs dans leur choix de vins. Il est souvent surnommé "Olympiades du vin". "Nous espérons que le Concours Mondial de Bruxelles insufflera un nouvel élan au marché viticole, et que le vin pourrait ainsi devenir un langage universel, capable de transcender les cont...

Les jeunes cuisiniers chinois se lancent dans une carrière de chefs à la demande

4Juin By Chine MagazineNo Comments

GASTRONOMIE

Les jeunes cuisiniers chinois se lancent dans une carrière de chefs à la demande

Une nouvelle vague de jeunes chinois se lancent dans un nouveau métier, celui de chef à la demande. Souvent étudiants, employés de bureau ou indépendants, ils proposent des repas faits maison à des citadins pressés par le temps, en quête de santé, de confort et de saveurs du terroir. Sur les réseaux sociaux, les hashtags liés aux termes «chefs à la demande» ont cumulé plus de 1,45 milliard de vues sur Douyin et plus de 35 millions sur «rednote», une application plus connue sous le nom de Xiaohongshu. En avril, l'histoire virale d'une femme, gagnant près de 20 000 yuans (environ 2 784 dollars américains) par mois en cuisinant six repas par jour, s'est propulsée en tête des tendances sur Sina Weibo. Des menus sains de plus en plus demandés La plupart des clients sont des jeunes aux e...

La Chine interdit l’alcool de ses repas officiels

28Mai By Chine MagazineNo Comments

Alcool chinois, Parti Communiste Chinois, SOCIÉTÉ

La Chine interdit l’alcool de ses repas officiels

Dans un contexte de réduction des dépenses des fonctionnaires et de lutte contre l’alcoolisme, le gouvernement chinois a décidé d’interdire l’alcool lors des repas officiels. Le 18 mai, le gouvernement a publié une mise à jour radicale de son Règlement sur la pratique de l'économie et la lutte contre le gaspillage au sein des organes du Parti et du gouvernement, interdisant l'alcool, les plats raffinés et les cigarettes lors de tous les repas de travail officiels. Ces règles interdisent également aux agences gouvernementales de dissimuler des frais d'accueil sous des budgets de réunion ou de formation. Une culture de l'alcool au travail En Chine, le débat sur la présence de l’alcool dans un contexte de travail soulève de plus en plus de questions, surtout avec des drames ayant éclaté ...

Pas de solution entre la France et la Chine sur le cognac

22Mai By Chine MagazineNo Comments

Alcool chinois, Europe, MONDE

Pas de solution entre la France et la Chine sur le cognac

"Le dialogue économique, à ce stade, n'a pas permis d'apporter une solution définitive à ce contentieux, mais je sais néanmoins pour en avoir longuement parlé avec son excellence He Lifeng que la porte de la discussion reste ouverte", a indiqué le ministre Eric Lombard. La France est encore sous le joug des sanctions chinoises contre ce secteur, affectant durement la filière française, qui représentait 1,4 milliard d'euros d'exportations annuelles françaises vers la Chine. "J'ai souhaité insister sur l'importance pour nous de revenir à la solution qui prévalait avant 2024. Je veux dire ici la confiance de notre capacité commune à y parvenir", a affirmé le ministre. Lire aussi : « Riposte chinoise : quel impact sur le Cognac français ? » La Chine impose depuis mi-novembre aux im...

Langjiu élue marque chinoise de baijiu la plus appréciée des étrangers

13Mai By Chine MagazineNo Comments

Alcool chinois, GASTRONOMIE

Langjiu élue marque chinoise de baijiu la plus appréciée des étrangers

Langjiu, marque chinoise leader du baijiu à l'arôme de sauce, a été présentée samedi soir comme l'une des marques chinoises les plus plébiscitées par les étrangers dans le cadre de l'initiative « Un Like pour mes marques chinoises préférées (2024-2025) ». Langjiu a obtenu le plus grand nombre de votes d'étrangers dans la catégorie baijiu, ce qui souligne le fort attrait qu'elle exerce sur les marchés internationaux et les consommateurs du monde entier. Organisée conjointement par le bureau chargé de la promotion des marques de l'agence de presse Xinhua et le Service chinois d'information économique (CEIS), la campagne mondiale de vote en ligne de l'initiative « Un Like pour mes marques chinoises préférées (2024-2025) » connaît depuis quatre ans un franc succès. Cette campagne annuelle v...

NGU-Group signe un accord de partenariat de développement avec Foodtastic pour étendre les Rôtisseries Benny en Asie, avec les premières ouvertures prévues à Shanghai cet automne

9Mai By Business WireNo Comments

GASTRONOMIE, Intelligence économique

NGU-Group signe un accord de partenariat de développement avec Foodtastic pour étendre les Rôtisseries Benny en Asie, avec les premières ouvertures prévues à Shanghai cet automne

La bannière bien-aimée deviendra la première marque de restaurant québécoise à établir une présence nationale en Chine MONTRÉAL--(BUSINESS WIRE)--Jacques Houle, président et chef de la direction de NGU-Group annonce la signature d'un accord de développement de franchise exclusif avec Foodtastic pour l'expansion des Rôtisseries Benny à travers l'Asie. NGU-Group ouvrira ses deux premiers établissements à Shanghai cet automne, avec pour objectif d'établir une présence nationale en Chine, devenant ainsi la première marque de restaurant québécoise à le faire. L'expansion asiatique est l'idée de Jacques Houle, fondateur de NGU-Group, un entrepreneur chevronné de la ville de Boisbriand (QC), qui a connu le succès en Chine au cours des 30 dernières années. Il est largement reconnu pour avoir i...

137ème Foire de Canton déclenche une frénésie de saveurs avec des snacks et des sucreries ludiques

7Mai By Chine MagazineNo Comments

Communiqués, ECONOMIE, GASTRONOMIE

137ème Foire de Canton déclenche une frénésie de saveurs avec des snacks et des sucreries ludiques

Du 1er au 5 mai, sous le thème "Meilleure vie", la phase 3 de la 137th China Import and Export Fair (Canton Fair) a offert plus que du simple commerce. Il s'agit d'un voyage multisensoriel au cœur de la culture alimentaire dynamique de la Chine. Des produits de base tels que le riz, les huiles, les sauces et le thé à une vaste gamme d'en-cas et de sucreries, la zone alimentaire bourdonnait d'arômes, de couleurs et de conversations animées, attirant des acheteurs du monde entier désireux de découvrir un monde de saveurs. Exposant de longue date, Guangdong Sweet Sixteen Foods Co., Ltd a une fois de plus captivé les acheteurs de cette session avec son approche innovante des confiseries traditionnelles. Sa série phare de chewing-gums, caractérisée par un enrobage acidulé qui se dissout d...

Un chef pâtissier français de renom inaugure sa première boutique en Chine à Yantai à l’heure des 50 ans des relations Chine-Europe

22Avr By Chine MagazineNo Comments

Communiqués, GASTRONOMIE

Un chef pâtissier français de renom inaugure sa première boutique en Chine à Yantai à l’heure des 50 ans des relations Chine-Europe

À l’occasion du cinquantième anniversaire des relations diplomatiques entre la Chine et l’Union européenne, ce chef pâtissier talentueux souhaitant préserver son anonymat pour l'instant, étoile montante de la haute gastronomie sucrée, annonce l’ouverture de sa première boutique café-pâtisserie lounge dans le monde, en Chine, prévue à Yantai en automne 2025 au cœur du district de Zhifu, avant un développement progressif dans d’autres grandes métropoles du pays. Ce projet marque une étape significative dans l’expansion internationale du chef, et reflète le dynamisme croissant des échanges économiques, culturels et gastronomiques entre la France et la Chine. Une implantation stratégique sur un marché à fort potentiel, où l’univers du luxe et de l’art de vivre français continue de séduire ...

Moutai, en Chine, fait entrer la culture de la liqueur chinoise dans l’arène planétaire

21Avr By Business WireNo Comments

Alcool chinois, GASTRONOMIE

Moutai, en Chine, fait entrer la culture de la liqueur chinoise dans l’arène planétaire

HAIKOU, Chine--(BUSINESS WIRE)--La première marque chinoise de spiritueux, Moutai, a captivé le public avec une exposition impressionnante mettant en lumière son parcours mondial et la richesse de la culture chinoise des spiritueux lors de la 5e exposition internationale des produits de consommation de Chine (CICPE), ou Hainan Expo 2025, qui a récemment pris fin. Organisé à Haikou, capitale de la province de Hainan, dans le sud de la Chine, cet événement de cinq jours a accueilli plus de 1 700 entreprises et 4 200 marques de produits de consommation provenant de 71 pays et régions. De la technologie à la joaillerie en passant par la gastronomie et les produits de style de vie chinois, l'exposition a servi de vitrine aux tendances de consommation mondiales. Sur cette scène internation...

Pernod Ricard freiné par la Chine et le contexte incertain

19Avr By Chine MagazineNo Comments

Alcool chinois, GASTRONOMIE

Pernod Ricard freiné par la Chine et le contexte incertain

Face à un environnement macroéconomique, géopolitique mondial difficile et très volatil, Pernod Ricard s'équilibre à peine après l’annonce d’un repli de son activité. Le chiffre d'affaires au troisième trimestre 2024-2025 a reculé de 3% en organique à 2,28 milliards d'euros. Sa performance est affectée par un marché toujours terne en Chine. L'activité Global Travel Retail recule de 31% sur cette période "en raison de la suspension du régime de duty-free pour le cognac dans le réseau de Travel Retail en Chine, accentué par une base de comparaison élevée sur ce trimestre", a expliqué la société. En Chine, la croissance du numéro 2 mondial des vins et spiritueux sur ce troisième trimestre recule de 5% en raison d'un environnement macroéconomique toujours difficile, avec un Nouvel An ...

Comment les « nouilles de riz aux escargots » du Guangxi deviennent une industrie phare pour favoriser la réduction de la pauvreté

19Fév By Chine MagazineNo Comments

GASTRONOMIE

Comment les « nouilles de riz aux escargots » du Guangxi deviennent une industrie phare pour favoriser la réduction de la pauvreté

Global Times - Dans les ruelles animées de Liuzhou, région autonome Zhuang du Guangxi, dans le sud de la Chine , l'arôme des nouilles de riz aux escargots, ou Luosifen, flotte dans l'air, attirant les habitants et les visiteurs dans la myriade de boutiques qui bordent les rues étroites. Ce plat de nouilles de riz bouillies avec des pousses de bambou marinées, du navet séché, des légumes frais et des cacahuètes dans une soupe d'escargots de rivière épicée - un peu puante mais savoureuse - a gagné en popularité en Chine et au-delà, devenant un emblème culinaire de Liuzhou et un symbole de la culture gastronomique chinoise dans le monde. Ce bol de Luosifen incarne la façon dont plus d'une centaine de villages pauvres de Liuzhou ont triomphé dans la bataille contre la pauvreté avant 2020...

Les exportations de vins et spiritueux français en repli de 4% en 2024

19Fév By Chine MagazineNo Comments

Alcool chinois, GASTRONOMIE

Les exportations de vins et spiritueux français en repli de 4% en 2024

Les exportations de vins et spiritueux français se sont repliées de 4% en valeur en 2024. De fait, les ventes à l’export du secteur ont souffert de ce fort recul des ventes en Chine. Les exportations de vins et spiritueux français ont diminués de 4% en valeur en 2024, en raison d'un fort recul des ventes vers la Chine, a indiqué la Fédération des exportateurs de vins et spiritueux de France (FEVS). «Ce chiffre marque un nouveau fléchissement par rapport à 2023 mais avec une stabilisation des volumes, dans un contexte toujours marqué par des tensions économiques et géopolitiques», a expliqué la fédération dans son rapport annuel présenté lors du salon Wine Paris. «On est bien toujours le troisième excédent de la balance commerciale»de la France après l’aéronautique et les cosmétiqu...

Kweichow Moutai présente les perspectives ESG de l’entreprise chinoise au 2025 WEF

27Jan By Business WireNo Comments

Alcool chinois, GASTRONOMIE

Kweichow Moutai présente les perspectives ESG de l’entreprise chinoise au 2025 WEF

DAVOS, Suisse--(BUSINESS WIRE)--Wang Li, directrice générale de Kweichow Moutai Group, la plus grande société chinoise d'alcool, a été invitée à participer à la réunion annuelle 2025 du Forum économique mondial (WEF), qui vient officiellement d'ouvrir ses portes, et a partagé les solutions Moutai sur des sujets tels que les pratiques ESG, l'environnement et le développement à faibles émissions de carbone. Lors du dîner Davos-Tencent Finance Vision 2025, Wang a expliqué le développement ESG basé sur les pratiques de Moutai. Elle a déclaré que Moutai adhère au long-termisme et au développement de haute qualité, intègre le concept ESG dans l'ensemble du processus de production et d'exploitation. En poursuivant le développement durable axé sur trois dimensions, à savoir la coexistence harmo...

L’événement culturel de marque mondial de Moutai se termine en Italie

24Déc By Business WireNo Comments

Alcool chinois, GASTRONOMIE

L’événement culturel de marque mondial de Moutai se termine en Italie

ROME--(BUSINESS WIRE)--L’événement culturel de marque mondial de 2024, organisé par le groupe Kweichow Moutai s'est récemment conclu en Italie. En utilisant l’alcool en guise de pont culturel entre l’Est et l’Ouest, l’évènement a établi de nouvelles voies et étapes pour la présence mondiale des marques chinoises, à l'exemple du groupe Kweichow Moutai. Cet évènement a également permis de renforcer les échanges culturels et la compréhension mutuelle entre la Chine et l’Italie. Dans le cadre de l’évènement, Moutai a organisé deux grands dîners à thème, à Milan et à Rome. Gao Shan, président du syndicat des employés de Kweichow Moutai Distillery (Group) Co., Ltd., a souligné le soutien historique de l’Italie dans le parcours international de Moutai, en notant que la marque est exportée en I...

Les activités culturelles de la marque Kweichow Moutai en Grèce favorisent la coopération culturelle sino-grecque

22Déc By Business WireNo Comments

Alcool chinois, Europe, GASTRONOMIE

Les activités culturelles de la marque Kweichow Moutai en Grèce favorisent la coopération culturelle sino-grecque

ATHÈNES, Grèce--(BUSINESS WIRE)--Le 9 décembre, l'exposition « longévité dans le Tao du chrysanthème : univers artistique de Qi Bashir », bénéficiant du soutien du Kweichow Moutai Group, a ouvert ses portes au musée d'histoire de l'université d'Athènes. Présentant les œuvres de Qi Baishi, célèbre peintre chinois, l'exposition valorise le charme unique de la culture chinoise traditionnelle auprès du public occidental, tout en favorisant les échanges culturels et l'entente mutuelle entre la Chine et la Grèce. Gao Shan, président du syndicat des employés de Kweichow Moutai Distillery (Group) Co., Ltd., a souligné l'importance de l'événement en ces termes : « Qi Baishi a utilisé différentes techniques de peinture orientale pour exprimer le point de vue chinois sur le monde. Athènes, vill...

Le MALA GALA européen de YANGGUOFU Malatang fait ses débuts à Berlin : la culture comme ailes, le parfum se répand dans le monde entier

10Déc By Business WireNo Comments

GASTRONOMIE

Le MALA GALA européen de YANGGUOFU Malatang fait ses débuts à Berlin : la culture comme ailes, le parfum se répand dans le monde entier

BERLIN--(BUSINESS WIRE)--Le festival européen des épices YANGGUOFU Malatang, appelé « MALA GALA », a été inauguré en grande pompe à Berlin le 5 décembre, accompagné d'une refonte complète de l'image de la marque. Avec pour concept central « La culture comme ailes, le parfum se répand dans le monde entier », l'événement cherche à diffuser la culture de la cuisine orientale à l'étranger. Depuis l'ouverture de son premier restaurant en Espagne en 2023, YANGGUOFU a rapidement implanté des succursales dans 10 pays européens, gagnant une certaine reconnaissance. Le MALA GALA marque l’expansion de la marque sur le marché européen avec l’ouverture de nouveaux établissements à Berlin et à Prague. À l'avenir, de nouveaux magasins seront inaugurés dans cinq pays et dix villes, et la sixième gén...

China Moutai présente ses pratiques de promotion de l’écologie au Pavillon de la Chine de la COP29

14Nov By Business WireNo Comments

Alcool chinois, Environnement, GASTRONOMIE

China Moutai présente ses pratiques de promotion de l’écologie au Pavillon de la Chine de la COP29

BAKOU, Azerbaïdjan--(BUSINESS WIRE)--Lors d’un événement annexe intitulé « Civilisation écologique et pratiques pour une Belle Chine » durant la Conférence des Nations unies sur le changement climatique de 2024 (COP29) à Bakou, en Azerbaïdjan, China Moutai a présenté son engagement en faveur de la durabilité écologique et a appelé à accorder une plus grande attention au changement climatique. Li Wang, directrice générale de China Moutai Group, a souligné que la modernisation chinoise est ancrée dans l’harmonie entre l’humanité et la nature. Elle a expliqué qu’en tant que représentante de l’industrie chinoise des spiritueux, la société Moutai avait adopté le principe selon lequel « les eaux limpides et les montagnes luxuriantes constituent des atouts inestimables ». Cette philosophie ...

Xinhua Silk Road : le charme du paradis gastronomique de Yangzhou, dans l’est de la Chine

24Oct By Chine MagazineNo Comments

GASTRONOMIE, Patrimoine UNESCO

Xinhua Silk Road : le charme du paradis gastronomique de Yangzhou, dans l’est de la Chine

La ville de Yangzhou, dans la province de Jiangsu, à l'est de la Chine, est connue depuis longtemps pour sa beauté fascinante, dont font mention de nombreux anciens poèmes chinois. Elle est désormais surnommée le paradis de la gastronomie après avoir reçu le statut de Ville créative de gastronomie par l'UNESCO en 2019. Depuis qu'elle a été élue Ville créative de gastronomie, Yangzhou s'est engagée à construire une ville de renommée mondiale pour la culture et le tourisme en rendant créative la cuisine Huaiyang, l'une des quatre grandes traditions de la cuisine chinoise, en promouvant son histoire et sa culture ancestrales et en approfondissant les échanges internationaux. Une visite gastronomique typique de Yangzhou commence par un petit-déjeuner agréable et relaxant. Le zaocha, qui ...

Cultiver l’art sur des terres fertiles : célébration de la Journée mondiale de l’alimentation 2024 à la communauté artistique 798·751

22Oct By Chine MagazineNo Comments

Communiqués, CULTURE, GASTRONOMIE

Cultiver l’art sur des terres fertiles : célébration de la Journée mondiale de l’alimentation 2024 à la communauté artistique 798·751

Le 14 octobre, la célébration de la Journée mondiale de l’alimentation 2024 s’est déroulée avec succès à la communauté 798·751. L’événement a attiré près de 200 participants, dont des représentants de ministères chinois, d’organisations internationales, d’ambassades, de sociétés civiles, du monde universitaire et du secteur privé. Célébration de la Journée mondiale de l’alimentation 2024 Instaurée en 1981 par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la Journée mondiale de l’alimentation (JMA) est célébrée le 16 octobre de chaque année et vise à sensibiliser le monde entier aux problèmes liés à l’alimentation, à promouvoir des actions de lutte contre la faim et à garantir à chacun l’accès à une alimentation suffisante. Le thème de la JMA 2024, « Droit a...

« Riposte chinoise : quel impact sur le Cognac français ? »

16Oct By Chine MagazineNo Comments

Alcool chinois, GASTRONOMIE

« Riposte chinoise : quel impact sur le Cognac français ? »

La tension monte entre l’Union européenne et la Chine, et les répercussions se font déjà sentir dans nos secteurs phares, notamment celui des spiritueux. Après que l’UE a décidé d'imposer une surtaxe allant jusqu'à 35 % sur les véhicules électriques chinois, Pékin a répliqué avec une mesure qui frappe de plein fouet les producteurs européens de brandys, et tout particulièrement le Cognac français. Lire aussi : La Chine estime légitimes ses mesures antidumping sur le brandy de l'UE Une contre-attaque implacable À partir de ce vendredi 11 octobre, la Chine exigera un dépôt de garantie équivalent à 35 % de la valeur des exportations pour tous les brandys européens avant qu’ils puissent entrer sur le marché chinois. Ce dépôt est présenté comme une mesure provisoire visant à compenser ce q...

Hunan TV : Célébrer l’amitié sino-française à travers la cuisine

7Oct By Business WireNo Comments

Europe, GASTRONOMIE

Hunan TV : Célébrer l’amitié sino-française à travers la cuisine

PARIS--(BUSINESS WIRE)--Récemment, le programme d'expérience de partenariat jeunesse "Le Restaurant Chinois Saison VIII", produit par WANGTIANSTUDIO, s'est officiellement terminé sur Hunan TV et MGTV. L'émission poursuit sa mission des saisons précédentes d’“utiliser la nourriture comme un moyen de transmettre la culture chinoise”, réalisant une exploration plus approfondie de l'héritage culturel et de l'innovation, tout en promouvant un échange et une intégration approfondis des cultures chinoises et étrangères. Cette année marque le 60ème anniversaire des relations diplomatiques entre la Chine et la France, ainsi que l'Année du Tourisme Culturel Chine-France et l'Année Olympique de Paris. Le programme s'est déroulé dans la ville de Giverny, en France, alliant le charme romantique ...

State Grid Zhenjiang Power Supply Company assure l’expansion des ventes internationales pour l’industrie viticole locale

20Sep By Business WireNo Comments

Alcool chinois, Communiqués, GASTRONOMIE

State Grid Zhenjiang Power Supply Company assure l’expansion des ventes internationales pour l’industrie viticole locale

ZHENJIANG, Chine--(BUSINESS WIRE)--Le 11 septembre, State Grid Zhenjiang Power Supply Company a envoyé du personnel au centre de tri des raisins du village de Dingzhuang, dans la ville de Maoshan, pour inspecter l'alimentation électrique de deux lignes de tri automatisées et des compresseurs dans des installations de stockage frigorifique, dans le but de soutenir le développement de haute qualité de l'industrie viticole à Dingzhuang. Reconnu comme le « berceau du raisin en Chine », le village de Dingzhuang possède la plus grande base de production de raisin frais de la province du Jiangsu. Au cours des 34 dernières années, le village a cultivé 52 cépages, notamment « Kyoho », « Summer Black » et « Shine Muscat », faisant passer sa superficie de culture de deux mu (environ 0,13 hectare) ...

L’industrie des petites brochettes de la ville de Zhaotong, dans la province du Yunnan, s’élève désormais à un milliard de dollars

11Sep By Business WireNo Comments

Communiqués, GASTRONOMIE

L’industrie des petites brochettes de la ville de Zhaotong, dans la province du Yunnan, s’élève désormais à un milliard de dollars

ZHAOTONG, Chine--(BUSINESS WIRE)--Sur le thème de « l’artisanat et de l’industrie fondée sur les compétences », un concours unique de préparation et de grillade de petites brochettes de bœuf avec les brochettes de Zhaotong a débuté le 8 septembre dans la province du Yunnan, au sud-ouest de la Chine. La compétition a été divisée en deux parties : préparation de brochettes et grillade. Environ 70 participants issus de 11 entreprises ont été évalués sur leur vitesse de découpe de la viande, sur leur préparation des brochettes standard et sur la grillade des brochettes sur place. À l’issue de la compétition, deux champions de la préparation de brochettes et de la grillade ont été sélectionnés, ainsi que 18 techniciens compétents. Les petites brochettes de bœuf de Zhaotong servent princip...

Rémy Cointreau : Précision liée aux annonces du Ministère du Commerce chinois relatives à l’enquête antidumping visant les importations en Chine de brandy européens

29Août By Business WireNo Comments

Alcool chinois, Communiqués, GASTRONOMIE

Rémy Cointreau : Précision liée aux annonces du Ministère du Commerce chinois relatives à l’enquête antidumping visant les importations en Chine de brandy européens

PARIS--(BUSINESS WIRE)--Regulatory News: Rémy Cointreau (Paris:RCO) a pris acte de la communication du Ministère du Commerce de la République populaire de Chine (MOFCOM) qui évalue, de manière préliminaire et sans effet immédiat, à 38,1% la marge de dumping réalisée sur les importations en Chine de la division Cognac de Rémy Cointreau. Ce qui pourrait impliquer une taxe additionnelle dans la même proportion sur les exportations futures de cognac vers la Chine. Cette décision intervient en dépit de la pleine collaboration du Groupe avec les autorités chinoises depuis l’ouverture de l’enquête le 5 janvier 2024, de la démonstration de la conformité de ses produits et de ses pratiques commerciales aux réglementations chinoises et internationales et de l’absence de dumping. Cette décision...

Une exposition internationale sur le vin s’ouvre dans le nord-ouest de la Chine

9Août By Chine MagazineNo Comments

Alcool chinois, GASTRONOMIE

Une exposition internationale sur le vin s’ouvre dans le nord-ouest de la Chine

Une exposition internationale visant à stimuler les échanges et la coopération dans les industries vinicoles s'est ouverte le 9 août, dans la région autonome Hui du Ningxia (nord-ouest de la Chine), une région productrice de vin de premier plan du pays. Organisée par le gouvernement régional, la IVème Exposition internationale sur la culture et le tourisme vinicoles de Chine (Ningxia) réunit 138 vineries et exposants de huit pays et régions, dont la France, l'Italie, l'Espagne et le Chili. Ayant le thème "le vin chinois, une merveille pour le monde - un bon vin provient d'un terroir unique", l'exposition de trois jours comprend un carnaval du vin, des concours et d'autres activités. "Les contreforts orientaux de la montagne Helan au Ningxia ont connu un important processus de croi...

Tsingtao à l’exposition REVIVING CRAFT : Fusion entre bière et gastronomie chinoise

22Juil By Business WireNo Comments

Alcool chinois, GASTRONOMIE, Intelligence économique

Tsingtao à l’exposition REVIVING CRAFT : Fusion entre bière et gastronomie chinoise

PARIS--(BUSINESS WIRE)--La bière Tsingtao a été mise en lumière lors de l'exposition REVIVING CRAFT dédiée aux métiers d’art et au design contemporain de la Chine au prestigieux Musée des Arts décoratifs à Paris. Cet événement international, organisé par le groupe Sun Media et le China National Brand Network avec Yang Lan et Su Dan comme co-commissaires, a réuni près de 40 artistes et 20 exposants pour célébrer le patrimoine culturel immatériel de la Chine. Les œuvres présentées, abordant les thèmes du métal, du bois, de l'eau, du feu et de la terre, ont démontré l'harmonie entre nature et humanité, ainsi que l'intégration des traditions et des techniques modernes. Dîner « Lumière de la culture sino-française » en l'honneur de l'exposition REVIVING CRAFT Le 8 juillet, Tsingtao a été a...

Aperçu du marché des Spiritueux en Chine – Épisode 2 : le Gin

21Juil By Chine MagazineNo Comments

Alcool chinois, GASTRONOMIE

Aperçu du marché des Spiritueux en Chine – Épisode 2 : le Gin

Par Jean-Charles Letellier - Bien que la valeur et le volume des importations de gin soient relativement faibles par rapport à d'autres spiritueux, la quantité de gin importée sur le marché chinois continue d'augmenter. Au cours des six premiers mois de 2019, la Chine a importé 1,1 million de litres de gin, pour une valeur de 27,3 millions de RMB (3 millions de GBP). Environ 70% du gin importé en Chine provient du Royaume-Uni, la France et les Pays-Bas contribuant respectivement aux deuxième et troisième volumes les plus importants. Shanghai et Pékin sont les régions leaders en matière de consommation de gin en Chine, suivies par Tianjin, la province du Guangdong et la province du Henan. Les canaux de vente en ligne représentent la majorité de la consommation de gin, et des bars s...

Le thé blanc de Fuding : un trésor chinois à l’honneur à Paris

16Juil By Business WireNo Comments

Communiqués, GASTRONOMIE, Intelligence économique

Le thé blanc de Fuding : un trésor chinois à l’honneur à Paris

PARIS--(BUSINESS WIRE)--Dans le cadre de l'Année franco-chinoise du tourisme culturel et des 60 ans des relations entre la Chine et la France, une exposition exceptionnelle (une collaboration entre Sun Media Group et China National Brand Network), met en lumière le patrimoine culturel immatériel chinois au cœur de Paris. L'exposition REVIVING CRAFT : Métiers d’art et Design Contemporain de la Chine se tient actuellement au prestigieux Musée des Arts Décoratifs. Parmi les joyaux présentés figure le thé blanc de Fuding, dont le savoir-faire ancestral est inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Cette exposition offre une vitrine unique à ce trésor national, symbole de l'excellence chinoise en matière de thé. Le thé blanc de Fuding incarne la philosophie d...