Un Grain et une Touche : Découvrir le Riche Héritage Culturel de Changzhou à Bruxelles
CHANGZHOU, China--(BUSINESS WIRE)--Le riz sauté est une langue culinaire universelle, présente dans de nombreuses cultures. Mais dans la ville chinoise de Changzhou, au sud-est du pays, ce plat revêt une singularité bien à lui : le riz sauté au radis. Cette alliance apparemment simple de radis mariné et de grains de riz parfaitement séparés est à la fois un hommage au patrimoine culinaire et un produit de la gastronomie moderne.
Son attrait réside autant dans le goût que dans la philosophie. Le wok crépitant, libérant une vapeur parfumée mêlant radis croquant et riz aromatique, incarne l’essence profonde du Jiangnan — la région méridionale du delta du Yangtsé — où le rythme des saisons, l’équilibre du yin et du yang, et le respect de la nature imprègnent la vie quotidienne. Ce plat figu...
