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La 21e Foire internationale sur les fruits et légumes et l’alimentation s’est terminée avec succès
Communiqués, GASTRONOMIE

La 21e Foire internationale sur les fruits et légumes et l’alimentation s’est terminée avec succès

Yantai Municipal People's Government Information Office - Dans du 22 octobre, la 21e Foire internationale sur les fruits et légumes et l'alimentation, organisée conjointement par le gouvernement populaire provincial du Shandong et le ministère du Commerce de Chine, et par le gouvernement populaire municipal de Yantai et le département provincial du commerce du Shandong, s'est conclue avec succès au Yantai International Expo Center, présentant un grand festin de fruits et légumes au public. Au cours des vingt et une dernières années, la Foire n'a cessé de se perfectionner et de s'améliorer en fonction de l'évolution de l'industrie, mettant une fois de plus en valeur le charme de Yantai, «capitale chinoise de l'alimentation» aux yeux de l'industrie. La zone d'exposition de la Foire cou...
Tendance sur les réseaux sociaux chinois: « Pourquoi les fruits du Guangxi sont-ils si bon marché ? »
ECONOMIE, Médias/Net

Tendance sur les réseaux sociaux chinois: « Pourquoi les fruits du Guangxi sont-ils si bon marché ? »

En raison de l'immensité du territoire chinois, qui s'étend sur diverses zones climatiques, la Chine se classe au premier rang mondial en termes de superficie totale de culture fruitière et de production. La province du Guangxi, située dans la région subtropicale, est la province de production fruitière la plus élevée de Chine depuis cinq années consécutives. En 2022, la production annuelle de fruits du Guangxi dépassait les 30 millions de tonnes, ce qui signifie que chaque année, plus de 1,4 milliard de Chinois peuvent déguster plus de 40 livres de fruits. Actuellement, l'industrie fruitière du Guangxi représente 20% de la valeur de la production fruitière et des revenus des agriculteurs, et est devenue une industrie pilier pour la réduction de la pauvreté et la prospérité rurale. ...
Le soutien politique et les problèmes de santé entraîneront une croissance du marché chinois des substituts de viande à un TCAC de 7,7% jusqu’en 2026
ECONOMIE

Le soutien politique et les problèmes de santé entraîneront une croissance du marché chinois des substituts de viande à un TCAC de 7,7% jusqu’en 2026

La sensibilisation à la santé induite par le COVID-19 et les politiques gouvernementales favorables accélèrent les ventes de substituts de viande en Chine, le plus grand marché de la viande au monde. Une augmentation de la disponibilité de produits innovants et personnalisés incite également les consommateurs à remplacer la viande par de la viande végétale et d'autres substituts de viande. En conséquence, le marché chinois des substituts de viande devrait se développer à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,7 % pour atteindre 3 622,3 millions CNY (567,5 millions $) en 2026, prévoit GlobalData, une société leader de données et d'analyse. Le rapport de GlobalData, «Marché des substituts de viande en Chine – Analyse des tendances et prévisions jusqu'en 2026», révèle que l...
Pékin demande au secteur de la livraison de repas de réduire ses commissions
ECONOMIE

Pékin demande au secteur de la livraison de repas de réduire ses commissions

Meituan, géant du numérique dont l'activité en Chine se concentre essentiellement sur la livraison de repas et de produits frais, va devoir réduire ses commissions sur les livraisons qu'il réalise. Dans le cadre d'un durcissement réglementaire dans le secteur technologique, les autorités se montrent particulièrement strictes contre des pratiques auparavant tolérées et largement répandues. Depuis 2021, plusieurs entreprises ont été épinglées, dont Meituan, pour des pratiques anticoncurrentielles. Le 18 février, l'agence de planification économique (NDRC) a appelé les plateformes de livraison de repas à «réduire davantage» leurs commissions, au moment où le secteur de la restauration peine à se remettre de l'épidémie de Covid-19. En début de semaine déjà, Pékin s'était engagé à dava...
Les préférences alimentaires stimuleront la croissance des assaisonnements en Chine
ECONOMIE, GASTRONOMIE

Les préférences alimentaires stimuleront la croissance des assaisonnements en Chine

La pandémie de Covid-19 a modifié les habitudes et les préférences alimentaires des consommateurs, stimulant une demande accrue d'assaisonnements, de vinaigrettes et de sauces. Le marché chinois des assaisonnements, vinaigrettes et sauces devrait passer de 152,2 milliards CNY (22,2 milliards $) en 2021 à 203,8 milliards CNY (30 milliards $) d'ici 2026, à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6 %, prévoit GlobalData, un leader des données et de l'analyse. Le rapport de GlobalData, "China Seasonings, Dressings & Sauces - Market Assessment and Forecasts to 2026" , révèle que la croissance du marché sera principalement tirée par la catégorie des sauces de cuisson humides, qui devrait enregistrer le TCAC de valeur le plus rapide de 7% en 2021– 2026. La catégorie est suivie...
Un emballage en matériaux naturels pour tuer les bactéries dans l’alimentation
Chine-Etats-Unis, GASTRONOMIE, SCI/TECH

Un emballage en matériaux naturels pour tuer les bactéries dans l’alimentation

Des équipes de recherche chinoise et américaine travaillent sur le développement d’un emballage alimentaire en matériaux d’origine naturelle, qui pourrait tuer des bactéries telles que la listeria. Les premiers résultats présentés par les chinois et les américains semblent prometteurs. La conservation des aliments constitue est un sujet très sensible pour les industriels de l’agroalimentaire, notamment dans le contexte sanitaires actuel. Où les importations alimentaires surgelés ont été pointées du doigt par les autorités chinoises, après l'apparition de plusieurs foyers locaux. D'après l'agence de presse Reuters, un nouvel emballage alimentaire biodégradable et capable de tuer les microbes nocifs pour l’homme, a été développé par la Nangyang technological university de Singapour ...
Yuan Longping, père du riz hybride, qualifié de «véritable héro» par l’ONU
SOCIETE

Yuan Longping, père du riz hybride, qualifié de «véritable héro» par l’ONU

L'Organisation des Nations Unies (ONU) a qualifié le 22 mai de «véritable héro», le "Père du riz hybride", Yuan Longping. Ce dernier est décédé à l'âge de 91 ans, Yuan Longping avait développé la première souche de riz hybride, permettant de lutter contre la faim. «Aujourd'hui, nous pleurons le décès d'un véritable héros [en matière] d'alimentation. Le scientifique chinois Yuan Longping a sauvé des millions de personnes de la faim après avoir développé la première souche de riz hybride», a tweeté le Département des affaires économiques et sociales de l'ONU (DESA). Le département a indiqué qu’il «est décédé aujourd'hui à 91 ans (de maladies) mais son héritage et sa mission de mettre fin à la faim se perpétuent». Zhang Jun, représentant permanent de la Chine auprès de l'ONU, dont le...
Le président Xi Jinping a salué le « père du riz hybride »
SOCIETE

Le président Xi Jinping a salué le « père du riz hybride »

Dans un message, le président chinois Xi Jinping a exprimé ses condoléances à la famille du scientifique Yuan Longping, décédé le 22 mai à l'âge de 91 ans. Yuan Longping, né à Pékin le 7 septembre 1930 et mort à Changsha le 22 mai 2021, est un professeur et agronome chinois de l'université agronomique de Changsha (Hunan) spécialisé dans la culture du riz. Il était également directeur-général du Centre national chinois de recherche et développement du riz hybride. Yuan Longping entre à l'école primaire à Hankou, aujourd'hui arrondissement de Wuhan, dans la province du Hubei, puis dans le xian de Li, province du Hunan, et enfin à Chongqing dans le centre scolaire de Longmen. Yuan Longping a continué ses études secondaires dans différentes écoles de Chongqing. Il rentre ensuite à l'U...
Le «père du riz hybride», Yuan Longping s’en est allé
SOCIETE

Le «père du riz hybride», Yuan Longping s’en est allé

Surnommé le «père du riz hybride» chinois, le professeur Yuan Longping est décédé le 22 mai à l'âge de 91 ans d'une défaillance d'organes multiples. Il restera longtemps dans la mémoire collective chinoise et internationale pour sa contribution à lutter contre la faim dans le monde. Les chinois ont rendu hommage au pionnier agricole Yuan Longping, le 23 mai, sur son ancien lieu de travail, le centre de recherche sur le riz hybride du Hunan, à Changsha, capitale de la province du Hunan (centre de la Chine). Yuan Longping a reçu la Médaille de la République en septembre 2019, la haute distinction de Chine, ainsi que de nombreux honneurs. Il a également été membre de l'Académie chinoise d'ingénierie et directeur du Centre national chinois de recherche et de développement sur le riz hybr...
L’industrie alimentaire de Chine poursuit son expansion
ECONOMIE, GASTRONOMIE

L’industrie alimentaire de Chine poursuit son expansion

L'industrie alimentaire en Chine a poursuivi sa forte croissance en termes de production et de ventes au premier trimestre de l'année, selon les données du ministère de l'Industrie et des Technologies de l'information (MIIT). La valeur ajoutée industrielle des principaux fabricants de produits alimentaires en Chine a augmenté de 17,4% en glissement annuel du premier trimestre de l'année 2021. Tandis que la valeur ajoutée de l'industrie de transformation de sous-produits agricoles a grimpé de 15,2% en glissement annuel, selon le ministère. Les ventes au détail de l'industrie ont enregistré une croissance rapide au cours des trois premiers mois de l’année 2021, avec des ventes de céréales, de pétrole et de produits alimentaires en hausse de 10% sur un an pour atteindre 414,44 millia...
L’entreprise TOJOY apporte de nouveaux goûts en Chine
GASTRONOMIE

L’entreprise TOJOY apporte de nouveaux goûts en Chine

La restauration est l'un des secteurs les plus importants en Chine et très intéressant compte tenu de son vaste marché, de sa croissance rapide ces dernières années, de sa large influence et de sa forte capacité à créer de l'emploi. Cependant, en raison de la pandémie de COVID en 2020, de nombreux restaurants ont été contraints de fermer leurs portes ou de s'adapter aux nouvelles demandes des clients. Avec la maîtrise de la pandémie dans toute la Chine et le fort soutien du gouvernement, le secteur de la restauration s'est progressivement redressé dans toute la Chine. Selon les experts, le volume total du marché chinois de la restauration reviendra cette année au niveau de 2019 et devrait continuer à se développer à un taux de croissance annuel composé de 7,2%. D'ici 2023, il de...
Hausse de la consommation de blé et des importations de maïs en Chine
ECONOMIE

Hausse de la consommation de blé et des importations de maïs en Chine

La consommation de blé et de maïs pour l'alimentation du bétail par la Chine ont été nettement revue à la hausse par le ministère américain de l'Agriculture dans son rapport mensuel sur la production mondiale de céréales et d'oléagineux. Les stocks mondiaux de blé sont ainsi révisés à la baisse de près de neuf millions de tonnes (Mt) à 304,2 Mt, une réduction imputable à l'alimentation du bétail en Chine (+5 Mt) et à l'alimentation humaine en Inde (+3,5 Mt), selon le rapport américain. Lire aussi : La Chine détient la moitié des stocks mondiaux de céréales et de riz Pour les Etats-Unis, pas de changement hormis des «stocks un peu plus tendus» pour le blé HRW, côté à Kansas City, a souligné Gautier Le Molgat, analyste au cabinet Agritel. L'Europe (UE+Royaume-Uni) réduit encore son ...