mardi, avril 23

Étiquette : vin chinois

Une nouvelle gestion intelligente des vignobles et des caves
Alcool chinois, GASTRONOMIE

Une nouvelle gestion intelligente des vignobles et des caves

Communiqué du State Grid Yinchuan Power Supply Company - Su Wenping surveille la température du sol, l'humidité et les données d'irrigation de son vignoble à l'aide d'une application mobile. En appuyant sur un bouton à partir de l'application, il peut faire irriguer son vignoble de 20 hectares avec précision. Cette irrigation moderne contraste avec l'époque où les agriculteurs devaient ouvrir manuellement les vannes d'eau pour irriguer, ce qui nécessitait non seulement une main-d'œuvre plus importante, mais entraînait également un gaspillage d'eau. «Nous avions besoin de huit employés pour gérer le vignoble, mais aujourd'hui nous n'en avons plus besoin que de deux», explique M. Su, 60 ans, ajoutant que le logiciel intelligent a permis de réduire la consommation d'eau de 20% grâce à l...
Maria Teresa Romero Ponce, « vers de nouveaux horizons dans le nord-ouest de la Chine »
Alcool chinois, GASTRONOMIE

Maria Teresa Romero Ponce, « vers de nouveaux horizons dans le nord-ouest de la Chine »

Communiqué du Comité administratif de la zone de l'industrie du raisin de la région viticole des contreforts est des monts Helan au Ningxia - Maria Teresa Romero Ponce était en train de couper soigneusement les brindilles des vignes dans la région autonome hui du Ningxia, au nord-ouest de la Chine, une prestigieuse base de viticulture. Ce petit vignoble a été le témoin des trois années de travail acharné de cette Chilienne de 31 ans dans le domaine Wangyueshi de Ningxia. Au total, elle a fabriqué 12 sortes de vins, fermentés à partir de neuf variétés de raisins différentes, au cours des trois dernières années. Cette année, le vin qu'elle a fabriqué a été commercialisé. «Le Marselan est généralement utilisé pour produire du vin rouge sec, mais j'ai essayé d'en faire du rosé. J'ai été ...
Des visites de dégustation de vin attirent les visiteurs au Ningxia
Alcool chinois, GASTRONOMIE

Des visites de dégustation de vin attirent les visiteurs au Ningxia

Des visites de dégustation de vin font fureur dans la région autonome Hui du Ningxia, autrefois connue pour son vaste désert. Région montante sur la carte mondiale des vins, le Ningxia compte plus de 500 000 mu (33 333 hectares) de vignobles, soit près d'un tiers du total national. Environ 138 millions de bouteilles de vin sont produites chaque année, avec une valeur de production combinée de 34,3 milliards de yuans (5 milliards de dollars). Le pied de la montagne Helan, qui était une terre désertique il y a trois décennies, est désormais couvert de verdure et abrite 116 établissements vinicoles. 112 autres sont actuellement en construction. Ma Yingnan, responsable du tourisme à Xige, a expliqué au Shinaghai Daily que les conditions climatiques et pédologiques uniques de la montag...
Le marché chinois des boissons non alcoolisées progresse à un rythme plus élevé
Alcool chinois, ECONOMIE

Le marché chinois des boissons non alcoolisées progresse à un rythme plus élevé

Alors que les consommateurs chinois se concentrent davantage sur des boissons plus saines que leurs homologues américains, la Chine connaît une augmentation significative des boissons gazeuses à faible teneur en calories. Les volumes de boissons gazeuses à faible teneur en calories ont augmenté à un taux à trois chiffres en Chine entre 2019 et 2022, alors que les volumes n'ont augmenté que de 10% aux États-Unis, a constaté GlobalData, une société leader dans le domaine des données et de l'analyse. Global Data prévoit qu'en Chine, les volumes de boissons hypocaloriques enregistreront un taux de croissance positif de 11,3% en 2023, tandis qu'aux États-Unis, il sera de 2,2%, bien que le marché américain des boissons non alcoolisées soit beaucoup plus mature et développé. La part de marc...
Le Concours Mondial du vin 2023 « la Ceinture et la Route » se tiendra à Changji le 20 mai
Alcool chinois, Business News, GASTRONOMIE

Le Concours Mondial du vin 2023 « la Ceinture et la Route » se tiendra à Changji le 20 mai

CHANGJI, China--(BUSINESS WIRE)--Le 27 avril, le Concours Mondial du vin 2023 dans le cadre de l’initiative « la Ceinture et la Route » (Changji, Xinjiang) a tenu une conférence de presse à Urumqi, annonçant que le concours se tiendrait à Changji. Le pied nord des monts Tianshan, à Changji, est une région écologique de renommée mondiale pour le vin de qualité supérieure et l'une des principales bases d'approvisionnement en vin de raisin de la Chine et a reçu la première distinction de « Région certifiée de vignobles », « Région caractéristique du vin mondial », « Capitale du vin de Chine » et « Région de référence pour la qualité ». En outre, deux plates-formes nationales de recherche scientifique et trois centres provinciaux de recherche sur le vin ont été construits, avec plus de ...
Le fabricant chinois de spiritueux Jiangxiaobai applique sa philosophie ESG à l’ensemble de la chaîne industrielle
Alcool chinois, Business News, ECONOMIE

Le fabricant chinois de spiritueux Jiangxiaobai applique sa philosophie ESG à l’ensemble de la chaîne industrielle

Communiqué de Chongqing Jiangxiaobai Liquor Co., Ltd. - Chongqing Jiangxiaobai Liquor Co., Ltd. (« Jiangxiaobai »), un fabricant de liqueurs fondé en 2011 qui intègre la culture du sorgho, la recherche et le développement technologique, le brassage, la distillation, la production et la distribution, a récemment publié son rapport de critères environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) pour 2022. Il y décrit les pratiques commerciales durables de l'entreprise dans le domaine du recyclage et de l'agriculture intelligente, ses innovations en matière de fabrication écologique, ainsi que plusieurs étapes importantes franchies par l'entreprise dans la promotion du développement économique et social. Jiangxiaobai attache une grande importance à l'impact des opérations de l'entreprise ...
Les principales régions viticoles de Chine
Alcool chinois, GASTRONOMIE

Les principales régions viticoles de Chine

En tant que sixième consommateur de vin au monde, la culture du vin en Chine remonte à des siècles. Le pays produit du vin depuis la dynastie Han (206 avant JC-220 après JC) et est le plus grand producteur de raisin. En effet, il contribue à près de la moitié de la production mondiale de raisin grâce à son immense territoire et à ses climats favorables. On trouve une grande diversité de cépages dans le pays, les raisins de chaque région ayant leurs propres spécificités. Ces caractéristiques agricoles intéressantes combinées au développement du marché de la consommation de vin en Chine ont ainsi permis aux vins chinois d'être de plus en plus reconnaissables et d'attirer l'attention du monde entier.   Source : https://daxueconsulting.com/infographics/top-wine-producing-regions...
Le marché chinois du vin devrait augmenter de 11,5% TCAC entre 2021 et 2026
Alcool chinois, ECONOMIE

Le marché chinois du vin devrait augmenter de 11,5% TCAC entre 2021 et 2026

Le marché chinois du vin passera de 268,6 milliards de yuans (42 milliards de dollars) en 2021 à 462,4 milliards de yuans (72,2 milliards de dollars) en 2026, enregistrant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 11,5%, en tant que rebond des activités économiques et sociales stimulera les ventes de vin sur place et hors site, selon GlobalData, société leader de données et d'analyse. Le rapport de GlobalData, "Chine Vin - Marché Évaluation et Les prévisions jusqu'en 2026" révèlent que la croissance du marché sera principalement tirée par la catégorie des vins tranquilles, qui devrait enregistrer le TCAC en valeur le plus rapide de 11,5% sur la période 2021-2026, suivie par la catégorie des vins mousseux avec un TCAC de 11,3%. Bobby Verghese, Consumer Analyst chez GlobalData, a ...
Ao Yun, le vin rouge tibétain
Alcool chinois, GASTRONOMIE

Ao Yun, le vin rouge tibétain

La Chine se revendique comme le septième producteur de vin mondial, car son vignoble se classe aujourd’hui au deuxième rang mondial. Ao Yun signifie «flying above the clouds», en référence aux épais nuages qui se posent au-dessus des chaînes montagneuses, seon LVMH. La Chine dispose de vins exceptionnels tels que le Ao Yun produit sur les sommets tibétains, produit par la Ao Yun LVMH wines division. Maxence Dulou, directeur du domaine Ao Yun, a présenté en juillet 2021 le dernier millésime de ce vignoble créé par LVMH en Chine. Il s'agissait alors d'un vin d’une étonnante fraîcheur dont l’histoire nous emmène aux confins du Yunnan. Là-bas, perdue à 2600 mètres d’altitude, une poignée de vignerons pionniers se livre à une viticulture de l’extrême. Le Ao Yun, c’est l’histoire emblém...
Les vins de Ningxia s’illustrent au salon ProWein 2022
Alcool chinois, Communiqués, GASTRONOMIE

Les vins de Ningxia s’illustrent au salon ProWein 2022

L'édition 2022 de ProWein, salon international des vins et spiritueux, a débuté le 15 mai à Düsseldorf, en Allemagne. Trente-six vignobles de la région viticole du piémont oriental du mont Helan dans le Ningxia, la plus grande zone de plantation de raisins de cuve concentrés de Chine, participent au salon. Lors de la cérémonie d'ouverture, la région viticole des collines orientales de Ningxia Helan Mountain a été désignée comme région viticole durable émergente et dix vins ont reçu respectivement les prix du meilleur vin et du vin durable. La région du Ningxia participe à l'événement en ligne par le biais de son stand d'exposition installé dans le centre de convention et d'exposition de Düsseldorf et d'une salle de conférence à Yinchuan, capitale du Ningxia. Selon le communiqué de ...
Le désert de Gobi développe un vin haut de gamme
Alcool chinois, GASTRONOMIE

Le désert de Gobi développe un vin haut de gamme

La Chine a lancé une zone pilote nationale pour développer le vin haut de gamme au bord du désert de Gobi, afin de transformer les contreforts orientaux de la montagne Helan en Bordeaux chinois. Inaugurée au sein du bourg de Minning, dans la région autonome Hui du Ningxia (nord-ouest), le 10 juillet 2021, la zone pilote nationale devrait cultiver 1 million de mu (environ 66.667 hectares) de vignobles en cinq ans avec une valeur de production estimée à 100 milliards de yuans (15,4 milliards de dollars). Lancée le 10 juillet 2021, cette zone pilote est la première du genre en Chine. Elle va lancer un développement ouvert à l'industrie vitivinicole sur une superficie prévue de plus de 500 kilomètres carrés. L'industrie viticole moderne de la Chine a démarré tardivement par rapport au...
L’industrie du vin se développe en Chine grâce aux échanges internationaux
Alcool chinois, GASTRONOMIE

L’industrie du vin se développe en Chine grâce aux échanges internationaux

L'industrie du vin en Chine a connu un essor au cours de ces dernières décennies, ont expliqué les experts du vin lors de l'Exposition internationale du vin de Chine (Topwine) (Topwine China Beijing International Wine Exhibition). Cette Exposition internationale du vin de Chine (Topwine) a attiré cette année plus de 300 exposants chinois et internationaux.  Les régions vitivinicoles de Chine ont développé leurs échanges et la coopération avec les meilleures régions du monde en la matière, permettant d'améliorer la qualité des vins chinois ainsi que de développer le marché chinois viticole. Lors de l'Exposition Topwine, Li Bin, directeur du Bureau des vins du district de Huailai, de la province du Hebei (nord), a présenté la production de vin dans le vignoble du district depuis les an...
Les jeunes de plus en plus consommateurs de vin
Alcool chinois, GASTRONOMIE

Les jeunes de plus en plus consommateurs de vin

La première Exposition internationale des produits de consommation de Chine qui s’est déroulée du 7 au 10 mai à Haikou, capitale de la province de Hainan (sud), a mit en évidence l’intérêt croissant des jeunes chinois pour le vin. D’ailleurs, à cette occasion, des vins chinois et importés dans la zone d'exposition des produits alimentaires et de santé du Hall 3 ont été présenté, attirant de nombreux visiteurs. Ces dernières années, avec l’évolution croissante des goûts des chinois pour des produits plus raffinés, l'industrie vinicole chinoise est entrée dans une période critique de développement. En effet, le marché du vin fait l'objet d'une attention croissante en Chine, et la demande des consommateurs se diversifie de plus en plus. La nouvelle génération de consommateurs chinois...
Un vin de prune chinois remporte une médaille d’or internationale
Alcool chinois, GASTRONOMIE

Un vin de prune chinois remporte une médaille d’or internationale

Le vin de prune chinois "Cangyuan Jinpula Gold Plum Sweet Wine 2020", produit par China Yunnan Dali Qingyuan Jiuye Co., Ltd., a remporté la médaille d'or de l'édition du printemps 2021 de France International Wine Awards (FIWA). Cette victoire est la première pour un vin de prune chinois dans ce type d’évènement. Chen Xuehui, président de la China Yunnan Dali Qingyuan Jiuye Co., Ltd., a expliqué qu’en 1996, alors qu'il menait une enquête sur les ressources existantes à Dali, dans la province chinoise du Yunnan (sud-ouest), il a découvert des prunes. Celles-ci étaient abondantes dans le district d'Eryuan, avec leur petit noyau et une chair épaisse. Les prunes sont riches en acides organiques et en vitamines. A l'époque, les fruiticulteurs locaux transformaient les prunes en divers ...
L’entreprise TOJOY apporte de nouveaux goûts en Chine
GASTRONOMIE

L’entreprise TOJOY apporte de nouveaux goûts en Chine

La restauration est l'un des secteurs les plus importants en Chine et très intéressant compte tenu de son vaste marché, de sa croissance rapide ces dernières années, de sa large influence et de sa forte capacité à créer de l'emploi. Cependant, en raison de la pandémie de COVID en 2020, de nombreux restaurants ont été contraints de fermer leurs portes ou de s'adapter aux nouvelles demandes des clients. Avec la maîtrise de la pandémie dans toute la Chine et le fort soutien du gouvernement, le secteur de la restauration s'est progressivement redressé dans toute la Chine. Selon les experts, le volume total du marché chinois de la restauration reviendra cette année au niveau de 2019 et devrait continuer à se développer à un taux de croissance annuel composé de 7,2%. D'ici 2023, il de...
« Bordeaux a-t-il encore une chance? »
Alcool chinois, GASTRONOMIE

« Bordeaux a-t-il encore une chance? »

Bordeaux a toujours été un gage de flux pour les négociants en vins chinois, il dispose de la masse la plus importante et d'une réputation en Chine qu'aucune autre région de production ne peut égaler. Vidéo accessible en cliquant ici! Cependant, ces dernières années, en raison d'une qualité inégale, la capacité de production et la promotion ont restreint l'image de marque, l'environnement externe complexe et l'intensification de la concurrence sur le marché intérieur, l'influence conservatrice de Bordeaux en Chine a diminué et les importations et la part de marché ont également diminué. Continuez à rétrécir. Jean-Charles Letellier, sinophile de 32 ans, a commencé à apprendre le mandarin en 2007 lors d’un premier séjour en Chine. Amoureux de la culture, la gastronomie, la gentilles...
Le marché chinois reste une aubaine pour le secteur viticole français
Alcool chinois, GASTRONOMIE

Le marché chinois reste une aubaine pour le secteur viticole français

Le secteur viticole français est optimiste vis-à-vis du marché chinois grâce à la protection renforcée des indications géographiques. "Bien que la crise du COVID-19 ait évidemment impacté nos exportations, la vendange réalisée en août 2020 annonce de très beaux vins", a déclaré Christophe Danneaux, directeur de l'activité champagne de G.H. Mumm et Perrier-Jouët. Ce dernier a expliqué lors d'une interview à l'agence de presse, Xinhua, que "nous restons très positifs sur nos exportations vers la Chine et nous préparons d'ores et déjà les festivités pour le Nouvel An chinois". La Chine et l'Union européenne (UE) ont annoncé en septembre 2020 la signature d'un accord sur les indications géographiques (IG), qui est entré en vigueur dès le 1er janvier 2021. Cette mesure apporte une fort...
Le marché chinois du vin atteindra 137,3 milliards de dollars en 2024
Alcool chinois, GASTRONOMIE

Le marché chinois du vin atteindra 137,3 milliards de dollars en 2024

Le secteur vinicole chinois devrait passer de 464,2 milliards de C¥ (61,3 milliards d'euros) en 2019 à 922,7 milliards de C¥ (123,6 milliards d'euros) en 2024, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 14,7%, selon GlobalData, a société leader de données et d'analyse. Le rapport de GlobalData, «China Wine - Market Assessment and Forecasts to 2024», révèle que le secteur est principalement tiré par la croissance de la catégorie des vins tranquilles, qui devrait enregistrer le TCAC le plus rapide de 14,7% entre 2019 et 2024. La catégorie sera suivie par le vin mousseux, qui devrait enregistrer un TCAC de 14,1% au cours des cinq prochaines années. Sanchi Agarwal, analyste consommateur chez GlobalData, a expliqué que "la croissance du secteur vitivinicole chinois est tirée par ...
Wuliangye veut stimuler la coopération dans l’économie numérique
GASTRONOMIE

Wuliangye veut stimuler la coopération dans l’économie numérique

Wuliangye, le fabricant chinois d'alcools, a participé à la 17e édition de l'Exposition Chine-ASEAN («CAEXPO») qui s'est tenue du 27 au 30 novembre à Nanning, dans la région autonome de Guangxi Zhuang, au sud de la Chine, afin de stimuler la coopération dans l'économie numérique. Le célèbre fabricant chinois d'alcools, qui a reçu, à l'instar d'autres participants, le titre de partenaire stratégique de la CAEXPO le 27 novembre dernier, a intensifié ses efforts pour accélérer la transformation numérique et devenir un modèle phare pour la transformation numérique et l'économie de nouvelle génération. Dans sa salle d'exposition de la CAEXPO, Wuliangye a présenté des produits alcoolisés aux saveurs variées, dont la huitième génération de Wuliangye, désigné meilleur alcool chinois de l'édi...
Le marché chinois des vins mousseux très prisé par LVHM
Alcool chinois, GASTRONOMIE

Le marché chinois des vins mousseux très prisé par LVHM

L'épidémie de Covid-19 a affecté le marché mondial de la consommation de vin, mais LVHM est parvenu à maintenir ses ventes annuelles au cours du moins de septembre 2020. "Les ventes ont complètement stagné au début de l'année. Mais à mesure de la reprise de l'industrie alimentaire dans le contexte des mesures anti-épidémiques régulières, notre vin s'est vendu rapidement, ce qui montre que notre produit a été reconnu par les consommateurs chinois", a déclaré Su Long, responsable du Domaine Chandon Ningxia. Le groupe français LVMH a investi a investi dans le Domaine Chandon Ningxia, situé au pied oriental des monts Helan de la région autonome Hui du Ningxia. Il s'agit de l'un des six Domaines Chandon de vin mousseux. En 2009, LVHM a envoyé des experts afin de trouver un site appropr...
Une française veut faire « valoir les vins du Ningxia dans le monde entier »
Alcool chinois, GASTRONOMIE

Une française veut faire « valoir les vins du Ningxia dans le monde entier »

Interrogée par le China Internet Information Center, Christelle Chêne, a expliqué que son souhait de faire reconnaitre le vin du Ningxia. "J'ai dégusté mon vin préféré dans la région autonome Hui du Ningxia, pleinement fruité avec les tannins fins et une bonne saveur. Je souhaite présenter les vins d'ici dans le monde entier", a déclaré cette française, experte en vin. "En 2007, je suis finalement venue en Chine, et j'ai étudié à l'Université du Sichuan, avec un nouveau nom chinois, Chen Xianni", a indiqué Christelle Chêne, chargée de mission export Vins-agroalimentaire au bureau de représentation de la région Aquitaine à Wuhan. Cette dernière a quitté les vignobles français pour s'installer au Ningxia en 2019, travaillant cette fois pour le marketing du vin chinois sur le mar...
L’Est des monts Helan, région viticole émergente du nord-ouest de la Chine
Alcool chinois, GASTRONOMIE

L’Est des monts Helan, région viticole émergente du nord-ouest de la Chine

Les monts Helan, dont le sommet s'élève à plus de 3.000 mètres d'altitude, est une frontière géographique naturelle et majeure dans le nord-ouest de la Chine. Au pied du versant est des monts, dans la région autonome Hui du Ningxia, se situe la plus grande concentration de régions viticoles en Chine. "Je n'oublierai jamais le vin du Ningxia. Il faut le goûter pour apprécier sa grande qualité et sa diversité", a déclaré Regina Vanderlinde, présidente de l'Organisation internationale de la vigne et du vin. Cette dernière partageait son expérience avec l'agence de presse Xinhua, suite à l'ouverture du 9ème édition du Salon international du vin de l'est des monts Helan, qui s'est tenu le 22 octobre. Du 22 au 24 octobre, l'exposition a attiré des organisations et des entreprises du sec...
Un forum sur le vin pour lier la Chine et la France
Alcool chinois, GASTRONOMIE

Un forum sur le vin pour lier la Chine et la France

Un forum sino-français a eu lieu dans le Ningxia pour promouvoir la coopération et le développement entre la Chine et la France dans le secteur du vin. Organisé ce 22 octobre à Yinchuan, dans la région autonome Hui du Ningxia (nord-ouest de la Chine), le forum a acceuillit de nombreux acteurs de ce secteur porteur en Chine et en France. Les discussions se sont orientés sur les cultures de Chine et de France, ainsi que le patrimoine, et la coopération en matière de vin. Le forum a été organisé dans le cadre de la 9e édition du Salon international du vin de l'est du Mont Helan, dans le Ningxia, dont les activités ont lieu à la fois en ligne et hors ligne en raison de l'épidémie de COVID-19. "L'est du Mont Helan est une zone phare de la production vinicole", a indiqué Zhao Yongqing, un...
« Le vin est un art de vivre reliant les peuples chinois et français »
Alcool chinois, GASTRONOMIE

« Le vin est un art de vivre reliant les peuples chinois et français »

L'ancien Premier ministre français Jean-Pierre Raffarin a assisté par liaison vidéo à la 9e édition du Salon international du vin de l'est du Mont Helan, dans le Ningxia (nord-ouest de la Chine). Cette année les activités ont lieu à la fois en ligne et hors ligne en raison de l'épidémie de Covid-19, en Chine et dans le monde. Dans un discours prononcé au cours de l'événement, Jean-Pierre Raffarin a déclaré que "le vin est un art de vivre qui relie les peuples chinois et français". Il s'est dit heureux de voir la province du Ningxia, en Chine, s'intéresser aux échanges dans le secteur du vin. D'après l'agence de presse Xinhua, Jean-Pierre Raffarin a dit apprécier la reprise du développement économique de la Chine malgré l'épidémie de Covid-19. Ce dernier estime qu'il ne s'agit ...